El hotel Plaza es el establecimiento hotelero más antiguo en la ciudad de Camagüey. Fundado en 1907 su arquitectura aún se conserva en su mayor parte tal y como era originalmente. Sitio de obligatoria visita en la ciudad de Camagüey, esta instalación se enorgullece de haber acogido a la poetisa chilena Gabriela Mistral como uno de sus huéspedes, y como curiosidad, el hotel también fue sitio desde donde se originó la primera transmisión de una estación de la radio cubana fuera de La Habana. Intimo y atractivo, este hotel es conocido por el tratamiento amistoso de sus empleados y por su excelente ubicación geográfica en la intersección de las dos calles principales de la ciudad y a sólo unos pocos metros del centro comercial.